Абрикосовый компот: просто и вкусно

Рецепт компота из абрикоса на зиму станет настоящей палочкой-выручалочкой для тех хозяек, которые хотят сохранить фрукт, не утратив его пользы, и при этом, не потратив много времени на кухне. Ведь компот из абрикосов на зиму, рецептом которого мы поделимся в этом материале – это непросто вкусный напиток, но и напиток, которым можно укрепить иммунитет и вылечить простуду. Легкость приготовления такого продукта подкупает, поэтому пока сезон этих оранжевых фруктом, стоит задуматься над тем, чтобы сделать запасы.

Простой рецепт

Простой рецепт компота из абрикосов на зиму предполагает метод заливки фруктов. Шесть простых шагов – и вкусный компот готов.

Попробуйте также варенье из абрикосов на зиму.

Какие понадобятся ингредиенты:

  • 200 грамм сахара;
  • Два с половиной литра воды;
  • 800 грамм абрикосов.

Способ приготовления:

  1. Абрикосы хорошенько промыть под струей воды, затем, разделить на две части руками по бороздке, чтобы сохранить целостность фрукта, и удалить косточку.
  2. Банки, в которых будет закрывать компот заранее простерилизовать.
  3. Половинки вымытых абрикосов разложить по банкам, залить кипятком и оставить на 15 минут, чтобы настоялись.
  4. Настоявшуюся воду из банки слить в кастрюлю. Кастрюлю с водой поставить на огонь, добавить сахар, чтобы сварить сироп. Сироп вариться до тех пор, пока весь сахар полностью не раствориться.
  5. Горячий сироп залить в банки с абрикосами.
  6. Банки закатать, укутать теплым материалом и перевернуть вверх дном, чтобы они в таком положении окончательно остыли. Потом компот из абрикос на зиму по простому рецепту храниться в темном прохладном месте.

Абрикосовый компот с ядрышками

Многие знают, что ценен и полезен не только сам абрикос, но и его косточки, поэтому хозяйки не спешат выбрасывать косточки, и ищут рецепты компота из абрикоса с ядрышками. Прежде, чем отправлять ядрышки из косточки фрукта в компот, их надо попробовать на вкус: если они горчат, то использовать их нельзя, а если на кус они сладковаты, то можно их добавлять.

Что нужно для компота:

  • Три кило абрикосов;
  • Литр воды;
  • 900 грамм сахарного песка.

Способ приготовления:

  1. Абрикосы промыть, обсушить, разделить на две части и извлечь косточки.
  2. Косточки разбить молоточком, достать ядрышки. Важно разбивать косточку аккуратно, чтобы не повредить целостность ядер. С ядрышек надо снять кожицу, которой они покрыты. Для того, чтобы этот процесс облегчить, можно залить ядрышки кипятком и оставить на 15 минут.
  3. В заранее простерилизованные банки (хотя, можно заранее не стерилизовать их, ведь этот рецепт предполагает стерилизацию самого компота) разложить фрукты, перелаживая их ядрышками.
  4. Из воды и сахарного песка сварить сироп: двести водичку до кипения, потом добавить сахар и варить сироп до тех пор, пока жидкость не станет более густой, и пока все сахаринки не растворятся полностью.
  5. Горячи сиропом надо залить абрикосы и ядрышки. Сразу же закатать банки.
  6. Закатанные банки надо стерилизовать еще 10 минут, после чего банки замотать теплым одеялом, перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Важно! В ядрышках абрикоса есть кислота, которая накапливается при длительном хранении и может нанести вред здоровью. Поэтому, компот из абрикосов на зиму с ядрышками хранить долго нельзя, такие заготовки открываются в самую первую очередь и должны быть употреблены за сезон.

Хозяйкам на заметку

И еще несколько рекомендаций касательно тонкостей приготовления абрикосового компота, чтобы он наверняка получился очень вкусным:

  1. Для компота надо выбирать спелые плоды, но не переспелые абрикосы. Дело в том, что спелые плоды достаточно твердые и при варке станут мягкими, а вот переспелые поды размягчаться сильно, и компот получиться мутным.
  2. Если заготовка напитка делается из цельных плодов, то ее тоже нужно открывать и использовать в первую очередь. Косточки абрикоса могут нанести вред организму, особенно, если они долго хранятся (тут опять же дело в кислоте, которую содержат ядрышки).
  3. Чтобы ягоды получились нежными и дали больше сока, рекомендуется перед закладкой их в банки снять с фруктов кожицу.

Компот из абрикосов на зиму готовится быстро и просто, плюс ко всему туда можно добавлять и другие ингредиенты: мяту, малину, мед, лимонный сок. Что касается дополнительных ингредиентов – то это только дело вкуса и фантазия хозяек.

Удачных заготовок!

Загрузка...

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Как подготовиться к празднику и как незабываемо его провести.